PANADERIA –PASTELERIA
Modelo del negocio
Consiste en la producción y comercialización de panes variados, pasteles, tortas, bocaditos, etc. Destacaremos en la producción de panes tradicionales usando insumos nacionales. El negocio contara con un área de producción, almacén de materia prima e insumos.
Nuestra producción de panes es una actividad diaria. Por ello, se debe tener en cuenta que es este negocio no hay días de descanso y debe seguir horarios estrictos en la producción y en la comercialización, sobre todo de los panes, que forman parte de los alimentos básicos de la canasta de consumos de las familias.
Por lo tanto, el equipo de producción es un equipo bastante consolidado y comprometido; de lo contario, al no encontrar el pan desde las primera horas de la mañana se corre el riesgo de que los clientes busquen el producto de la competencia.
También comprende la venta de los productos complementarios, como productos lácteos como (leche, queso, mantequilla, yogurt), embutidos, mermeladas, café, té, azúcar, huevos, etc. En mucho de estos productos, las ganancias se encuentran por encima de los de la producción de pan, por lo que se recomienda no descuidar el abastecimiento oportuno de estos productos.
Misión: Promovemos el desarrollo integral de nuestro talento humano y nos esforzamos por mantener nuestro compromiso total con el a través de la calidad permanente de nuestro producto
Visión: Ser reconocidos por nuestros colaboradores, clientes y socios comerciales como un grupo de panaderías integrado, con personasl orientado al compromiso, la creatividad y el servicio.
¿Dónde estamos?
Escogimos este punto de nicho porque hay colegios, bancos, edificios de negocios, centro de salud y casas familiares.
Nuestros Productos y servicios
Los productos que principalmente se elaboran son:
Panes tradicionales (francés, ciabatta, yema, integral, colisa, árabe, hamburguesa, etc.), pasteles variados, tortas fría, bocaditos y postres.
Los panes, principalmente los tradicionales de la zona, son elaborados con semillas de soya, kiwicha y ajonjolí, con una combinación de harina.
En los panes, pasteles, tortas y postres, se destacan las siguientes características:
· Son productos alimenticios de tipo artesanal
· Se preparan para el momento de la venta
· Tienen buen sabor, olor, color y tamaño, y se elaboran siguiendo los más altos estándares de calidad.
Se socializaran otros productos alimenticios complementarios: lácteos (leche, queso, mantequilla, yogurt), embutidos variados, abarrotes como azúcar, café, té, huevos, jugos envasados, etc. Todos estos productos forman parte de la canasta familiar y son adquiridos diariamente para el desayuno, lonche y otras ocasiones.
VENTAJA
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DESCRIPCION
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Conocemos bien al consumidor y establecemos una relación personal
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Con nuestro estudio de mercado conocemos las preferencias de nuestros clientes. Con nuestra atención es hacerle sentir que son importantes para nosotros.
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Ofrecemos productos frescos y saludables en el momento oportuno.
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La panadería saca la producción caliente cuando los clientes tienen más hambre durante todo el día porque ellos son 24 horas.
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Ofrecemos productos más especializados.
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los
Los antojitos son especializados por
alrededor no hay nadie que tenga los
mismos productos y la misma variedad
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¿Quiénes son nuestros clientes?
La mayoría de clientes son personas que residen por el barrio santa rosa , las personas que transitan por nuestro local y también los trabajadores de la diferentes empresas que se encuentran ubicadas alrededor como de los policlínicos, gimnasio, bancos,etc, así como las amas de casas y sus hijos.
PLAN DE MARKETING
¿Cómo llegamos a los clientes?
· Venta directa: trato directo con el cliente.
· Venta a intermediarios: se venderán a las bodegas ubicadas en los alrededores. La entrega de los panes se realizara en sus propios negocios, a primera hora de la mañana.
· Servicio de delivery: se proporcionara en el caso de pedidos grandes, para eventos y será gratuito.
PLAN DE VENTA
¿Cómo generar ingresos para el negocio?
· Afianzar el concepto del valor agregado del producto que posee ingredientes naturales.
· Dirigir la promoción al público objetivo por medio de volantes, tarjetas personalizadas, degustaciones.
· Afianzar la marca dl producto antes y durante las festividades( semana santa , día
Monto de la inversión inicial
Para llevar a cabo este negociode la madre , día del padre, fiestas patrias , navidad, etc.)
· Precios asequibles: el precio de los productos se fija tomando en cuenta, con la mejor calidad de los insumos y siempre fresco.
El plan de inversiones incluye lo siguiente:
CONCEPTO
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INVERSION INICIAL
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Maquinarias
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10,000,00
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Herramientas diversas(mesa, balanza, moldes, utensilios de panadería)
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5,395,00
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Mobiliario básicos(vitrina, estantes)
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760,00
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Capital de trabajo (materiales y
mano de obra directa)
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10,264,00
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Alquiler y gastos
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1,000,00
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Total
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28,169,00
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Rentabilidad estimada
PRODUCTO
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CANTODAD
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PRECIO UNITARIO
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Panes
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90,000
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0,20
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Pasteles
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4,500
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1,50
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Se estima una rentabilidad anual de, aproximadamente, 55%(para el primer año de operaciones).
PAGINAS DE INTERÉS Y AFINES.-
ASOCIACIÓN DE PANADEROS EMPRESARIOS DEL PERÚ
GRUPO NOVA (equipamiento para la indrustria alimentaria)
PANADERIAS PERUANAS
VIDEO DE PRESENTACION.-
